Das CentOS Installationsmedium mit allen Paketen für die grafische Oberfläche ist zu groß für einen 4GB USB Stick. Daher installiere ich meist nur die Minimal-Installation. Um danach doch noch klickibunti machen zu können, muss man die Pakete nachinstallieren. Das geht so:
yum -y groups install "GNOME Desktop" yum -y update
Dann muss man noch dafür sorgen, dass das System auch in den grafischen Modus bootet:
sudo systemctl set-default graphical.target